VALINHOS: Domingo é dia de Tombo da Polenta na 75ª Festa do Figo e 30ª Expogoiaba
Os visitantes da 75ª Festa do Figo e 30ª Expogoiaba têm compromisso marcado todos os domingos às 13h: assistir ao Tombo da Polenta, uma das sensações da festa que reúne tradição e história da cultura italiana. Realizado pela Associação Italiana de Valinhos, Associação Italiana de Vinhedo e Paróquia São Cristóvão, o Tombo da Polenta é aguardado com ansiedade pelas pessoas que se impressionam com a estrutura e o tamanho das panelas. Após o tombo, a porção de polenta cremosa é servida com um delicioso molho de tomate de forma gratuita para o público.
Faz dez anos que o bancário Felipe Pizzol se mudou de Valinhos. Morando atualmente em Jaguariúna, ele voltou à cidade especialmente para participar da Festa do Figo e do Tombo da Polenta “fazia muito tempo que eu não vinha à festa. Morei um tempo na Itália e o tombo me remete às lembranças da cultura italiana. Achei o evento aqui muito bem organizado e estou na expectativa para provar a polenta”, afirma.
A dona de casa, Tania Roncato, explicou que frequenta a festa desde que era criança, mas nunca tinha assistido ao tombo “adorei a experiência de ver a polenta virando na panela. Com esse molho ficou um prato delicioso”, explica.
A exemplo do ano passado, o prefeito de Valinhos, Franklin Duarte de Lima, fez parte da equipe que fez o tombo da polenta e ajudou na distribuição dos potinhos para o público degustar este prato típico da culinária italiana. Além do tombo, o ritual envolve danças típicas e muita música italiana.
O Tombo da Polenta é realizado em Valinhos há mais de dez anos e já percorreu diversas cidades do Estado de São Paulo em eventos culturais. No ano passado, o evento foi reconhecido no ano passado como Patrimônio Cultural e Imaterial de Valinhos.
O tombo de uma panela para outro remete ao costume das antigas famílias italianas em que a nona (avó) primeiro cozinhava a polenta e depois a tombava em cima da própria mesa, sem utilizar travessas, e assim a família ia se servindo e confraternizando.
(Da Redação #FOLHANOTICIAS)
